ผงโปรตีนจากข้าวอุดมไปด้วยกรดอะมิโนถึง 18 ชนิด มีคุณค่าทางโภชนาการและสมดุล นอกจากนี้ยังเป็นโปรตีนชนิดเดียวที่ยังไม่ผ่านการทดสอบการแพ้ ย่อยและดูดซึมได้ง่าย มีข้อดีและลักษณะเฉพาะ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารบางชนิดเพื่อเสริมสารอาหาร อาหารชนิดใดที่เหมาะกับการเพิ่มผงโปรตีนข้าวมากที่สุด?
สำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ: ใช้สารอาหารสูงและองค์ประกอบกรดอะมิโนที่เหมาะสมของโปรตีนจากข้าวเพื่อเตรียมผงโปรตีนจากข้าวสูตรต่างๆ สามารถให้สารอาหารที่สอดคล้องกันสำหรับนักเพาะกาย ผู้หญิง ผู้สูงอายุ และผู้ป่วยก่อนและหลังการผ่าตัด
ใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพ: อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับการเล่นกีฬา ฟิตเนส กิจกรรมกลางแจ้ง ฯลฯ สามารถเสริมพลังงานและพกพาสะดวก การเพิ่มโปรตีนจากข้าวสามารถให้ผลลัพธ์ที่ดี
การใช้ในอาหารสำหรับทารก: ความปลอดภัยของอาหารสำหรับทารกมีความสำคัญอย่างยิ่ง ผงโปรตีนจากข้าวมีสารก่อภูมิแพ้ต่ำและความสมเหตุสมผลขององค์ประกอบของกรดอะมิโนสามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในนมผงสำหรับทารก บิสกิต อาหารทดแทน และอาหารอื่น ๆ
การใช้งานในผลิตภัณฑ์นม: ผลิตภัณฑ์นมส่วนใหญ่มีความต้องการปริมาณโปรตีนสูง ปริมาณโปรตีนของนมวัวและนมแพะธรรมดาไม่สามารถตอบสนองเป้าหมายได้ ซึ่งต้องใช้โปรตีนจากข้าวที่ปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นสารเติมแต่งให้กับปริมาณโปรตีน
ใช้ในผลิตภัณฑ์อบ: โปรตีนจากข้าวมีลักษณะต่างๆ เช่น ความสามารถในการละลายน้ำ ความหนืด อิมัลซิฟิเคชัน และการเกิดฟอง ซึ่งสามารถปรับปรุงการเกิดสีน้ำตาลบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์อบ ปรับปรุงคุณภาพการอบ เพิ่มรสชาติ และยืดอายุการใช้งานของอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ ระยะเวลารับประกันคุณภาพ
ผงโปรตีนจากข้าวเป็นโปรตีนที่สำคัญมีประสิทธิภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งได้รับการศึกษามาเป็นเวลานานในต่างประเทศ แต่การวิจัยและพัฒนาในประเทศยังล้าหลัง
