ผงกลูโคส เป็นหนึ่งในทางเลือกที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับน้ำตาลทรายในผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิด มีรสหวานเล็กน้อยสามารถเติมลงในของหวาน เครื่องดื่ม และอาหารทอดได้
แนะนำให้ใช้ผงกลูโคสในสูตรด้วยเหตุผลหลายประการ ขั้นแรกทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเรียบเนียนมากขึ้นและช่วยกักเก็บของเหลว ประการที่สอง ป้องกันการเกิดผลึก ช่วยยืดอายุการเก็บขนมอบของคุณ สุดท้ายช่วยให้ทอดได้เร็วยิ่งขึ้นโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
กลูโคสเป็นสารที่ไม่มีการฉายรังสี เป็นมิตรกับโคเชอร์ และปราศจากกลูเตน ต่างจากน้ำตาล เช่น น้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูง อีกทั้งยังละลายน้ำได้ดีมากจึงไม่ทิ้งตะกอนไว้ในจาน
คุณสามารถซื้อกลูโคสได้จากร้านขายยาหรือร้านค้าออนไลน์ คุณควรมองหาแบรนด์ที่ไม่มีก้อน การเปลี่ยนสี และรสชาติสังเคราะห์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเก็บผงไว้ในภาชนะสุญญากาศ
กลูโคสเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยม เมื่อรับประทานเข้าไปจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ในระหว่างออกกำลังกายจะให้คาร์โบไฮเดรตแก่กล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังใช้เป็นยารักษาภาวะโพแทสเซียมสูงและน้ำตาลในเลือดต่ำมาก แต่ไม่หวานเท่าน้ำตาลรูปแบบอื่นๆ
กลูโคสเป็นน้ำตาลเชิงเดี่ยวที่มีอยู่มากมายซึ่งได้มาจากข้าวโพด นอกจากนี้ยังใช้เพื่อเพิ่มปริมาณน้ำตาลในผลิตภัณฑ์หลายชนิด ตัวอย่างเช่น ใช้ในไอศกรีม แยม และลูกอม
