อายุการเก็บรักษาของ น้ำเชื่อมกลูโคส ขึ้นอยู่กับสูตร การแปรรูป และการเก็บรักษา น้ำเชื่อมกลูโคสที่ผลิตในเชิงพาณิชย์มักมีอายุการเก็บรักษาหนึ่งถึงสองปีหรือมากกว่านั้น
แนวทางการจัดเก็บ:
1. อุณหภูมิ:
เก็บน้ำเชื่อมกลูโคสไว้ในที่แห้งและเย็น ขอแนะนำให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 25°C (77°F) เพื่อป้องกันการย่อยสลายหรือการตกผลึก
2. การเปิดรับแสง:
ป้องกันน้ำเชื่อมกลูโคสจากการสัมผัสแสง การเก็บในภาชนะทึบแสงหรือปิดสนิทจะป้องกันการเปลี่ยนสีที่เกิดจากแสงและช่วยรักษาคุณภาพ
3. การควบคุมความชื้น:
ป้องกันการสัมผัสกับความชื้นหรือความชื้นที่มากเกินไป ความชื้นอาจทำให้จุลินทรีย์เจริญเติบโตและส่งผลให้น้ำเชื่อมเหนียวหรือจับตัวเป็นก้อน สภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาความสมบูรณ์ของน้ำเชื่อม
4. การป้องกันการปนเปื้อน:
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะหรือขวดที่ใช้สำหรับน้ำเชื่อมกลูโคสสะอาดและปราศจากสิ่งปนเปื้อน การปิดผนึกอย่างเหมาะสมและการปฏิบัติตามหลักปฏิบัติด้านสุขอนามัยถือเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันการปนเปื้อนและรักษาคุณภาพของน้ำเชื่อม
5. บรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท:
ปิดบรรจุภัณฑ์ให้แน่นทุกครั้งหลังการใช้งาน เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศหรือความชื้นเข้าไป และส่งผลต่อความคงตัวและอายุการเก็บรักษาของน้ำเชื่อม
6. การทดสอบความเสถียรของชั้นวาง:
การทดสอบความคงตัวของการเก็บรักษาเป็นระยะสามารถช่วยตรวจสอบคุณภาพและความเหมาะสมของน้ำเชื่อมได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเก็บไว้เป็นเวลานาน
